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野菜不足なのでフルーツ青汁飲んでます

小さい子どもがいる我が家は、毎日が時間との闘いです。
少しでも手早く料理が出来るよう、私が実践しているのが野菜の冷凍です。

我が家では主人が汁物を欲しがるため、夕飯にはお味噌汁が欠かせません。
少しでも野菜をたくさん食べられるよう、我が家の味噌汁は具だくさん。
野菜を4~5種類入れるようにしています。

でも、毎日4~5種類の野菜を少しずつ刻むのが面倒・・・。

そこで、私は野菜を買って来た日にザクザクとカットして、ジップロックに入れて冷凍してしまいます。
重宝するのは小松菜、チンゲンサイ、大根、白菜、きのこ類です。

毎朝、鍋に水を張り、冷凍庫からジップロックを取り出して、好きな分量だけお鍋にザザーッと入れればOK。
白菜や大根は、冷凍すると味がしみやすくなるし、早く柔らかくなりますよ。

朝のうちにだしを入れて野菜が柔らかくなるまで火を入れておき、夕方温め直してお味噌とネギをいれます(お味噌とネギは早く入れすぎると美味しくないので...)。

自家製の冷凍野菜があると、野菜たっぷりスープやお味噌汁が包丁要らずで作れるのでとっても便利ですよ!

ぜひお試しあれ!!

私は野菜不足を補うためにフルーツ青汁を飲んでいます。今、人気のファスフルってフルーツ青汁を飲んでファスティングをすることらしいですね。ってことは、私も知らず知らずのうちにファスフルしているってことでしょうか!→ファスフルって何?


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